Почему у коровы горькое молоко?

Коровье молоко – полезный продукт с приятным сладковатым вкусом, но фермеры и владельцы буренок знают, что молоко иногда бывает горьким. Почему горчит молоко?

Неприятный привкус может появляться по нескольким причинам. Во-первых, это зависит от питания, поэтому пастух всегда должен следить за тем, какие травы растут на лугу, где пасутся коровы. Если они наедятся горького растения – к примеру, полыни, — то и молоко будет горьким.

Горечь молока может быть признаком какой-то болезни, например, нарушения работы печени. В таком случае необходимо обратиться к ветеринару, чтобы он осмотрел животное и назначил лечение. Во время приема лекарств и уколов молоко тоже может быть горьким – этот привкус ему придают медицинские препараты.

У коровы во второй половине беременности выделяется очень мало молока, и оно всегда горькое, поэтому стельных коров «запускают» — перестают доить за полтора-два месяца до отела. Это способствует рождению здорового потомства и позволяет повысить удои молока.